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Qué hay en mi plato
La trufa es otro de esos dulces típicos en las Navidades. Y también debería serlo en una Navidad AIP, porque conseguir la textura y el sabor puede llegar a ser muy, pero que muy fácil.
Yo creé esta receta el año pasado, y no podía dejar de ponerla en mi blog para volverla a disfrutar este año. ;)
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Postre
Cocina Navidad

Ingredientes
  

  • 100 gramos dátiles
  • 100 gramos higos deshidratados
  • 2 cucharaditas algarroba en polvo
  • 1/2 cucharadita coco rallado
  • 2 cucharaditas aceite de coco

Elaboración paso a paso
 

  • Remojas los dátiles y los higos en agua caliente, casi hirviendo y dejarlos así unos 15 minutos.
  • Pasados los 15 minutos, sacarlos del agua, pelarlos (si es posible, al menos con los dátiles) y machacarlos en un plato llano con la ayuda de un tenedor. Si tienes una procesadora o trituradora potente, también sirve.
  • Ahora vamos a hacer primero las delicias de algarroba. Para ello, aparta 50 gramos de dátiles y 50 gramos de higos (ambos machacados ya) y ponlos en un bol. Añade 1 cucharadita de algarroba en polvo y 1 cucharadita de aceite de coco a temperatura ambiente. Amasa la mezcla muy bien hasta que quede homogénea.
    Empieza a hacer bolitas del tamaño de un bombón y rebózalas en un poco de algarroba cuando las tengas.
  • Para las delicias de coco: pon en un bol los higos y los dátiles machacados que te han quedado, y añade 1/2 cucharadita de coco rallado, 1 cucharadita de algarroba y 1 cucharadita de aceite de coco a temperatura ambiente. Amasa y mezcla muy bien hasta que quede todo bien integrado.
    Empieza a hacer bolitas del mismo tamaño que las anteriores y, en lugar de rebozarlas en algarroba, rebózalas en coco rallado para tener así las dos versiones.
Keyword AIP, Postres saludables, Sin azúcar