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Qué hay en mi plato

Mi historia con Permeabilidad Intestinal, Salud Digestiva e Intolerancias Alimentarias junto a mis recetas antiinflamatorias aptas en el Protocolo Autoinmune y la dieta paleo – Sin gluten, sin lácteos y orientadas a disfrutar con la comida

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    MIGAS DULCES SG, SL

    01/12/2021

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    Qué hay en mi plato No hay comentarios

Hola, soy Isabel

Y espero que disfrutes tanto como yo de las recetas saludables que comparto contigo con tanto cariño en este blog, así como de las historias que te cuento sobre mi Salud Digestiva, las cuales espero que te ayuden a encontrar tu propio camino de sanación.

Echa un vistazo a esto, ¡no te pierdas nada!

  • Reto AIP 2022 €12.00
  • Curso 'Las claves del Protocolo Autoinmune' €76.00 €42.00
  • Siete desayunos AIP €6.00

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queaipenmiplato
👉🏻 La primera vez que hablé con Berta, supe 👉🏻 La primera vez que hablé con Berta, supe que no estaba sola. ¿Qué teníamos en común nosotras dos para tener #problemasdigestivos tan parecidos?⁠ ⁠ Que a nuestro cuerpo no le venía bien seguir una #dieta basada solo y exclusivamente en plantas 🌿⁠ ⁠ Nos encontramos para comprendernos, apoyarnos y convertirnos en amigas. Para que el viaje hacia ➡️ la sanación fuera más fácil y llevadero. Y para contarle al mundo 🌍 nuestras experiencias.⁠ ⁠ Precisamente eso es lo que hicimos la semana pasada en el directo que podéis ver en mi perfil @queaipenmiplato: @sanandomiintestino y yo contamos nuestras experiencias llevando una #alimentacion basada en plantas 🌱⁠ ⁠ ¿Qué nos pasó? ¿Por qué a nosotras? ¿Por qué unas personas sí y otras no?⁠ ⁠ En el mundo hay de todo y todo tiene cabida siempre y cuando esté alineado con tu esencia, tus valores y el respeto a quién eres y a tu entorno.⁠ ⁠ Por fin hoy podéis leer, pregunta a pregunta, y respuesta a respuesta, la experiencia de Berta, qué ocurre en el cuerpo llevando una alimentación #vegana y/o #vegetariana y cómo a algunas personas esto no nos va bien (sin demonizar ningún tipo de dieta, ambas tenemos claro que todo tiene cabida si a uno/a mismo/a le sienta bien) y, sobre todo, cómo experimentó ella a nivel emocional el dejar atrás parte de sus valores para poder mejorar su #salud⁠ ⁠ 🌻 ENTREVISTA YA EN EL LINK DE MI PERFIL @queaipenmiplato⁠ ⁠ O a través de mi web www.quehayenmiplato.com⁠ ⁠ Berta, ¡gracias por el esfuerzo y el tiempo! No seré la única que ha aprendido un montón contigo haciendo esta entrevista 💕⁠ ⁠ #saluddigestiva #saludintestinal #problemasintestinales #permeabilidadintestinal #dietavegana #dietavegetariana #emociones #cambios #consciencia
🍅 CARNE CON TOMATE 🍅 un plato muy #manchego 🍅 CARNE CON TOMATE 🍅 un plato muy #manchego en versión #paleo⁠ ⁠ Aunque después me enteré de que la #carne 🐮 con tomate también es tradicional en otras Comunidades Autónomas españolas, seguro que en cada lugar la preparan de formas diferentes 👩🏻‍🍳⁠ ⁠ Así que esta receta está basada en la tradicional que se prepara en mi lugar de residencia actual:⁠ ⁠ La Mancha (también La Manchuela, a.k.a. La Mancha profunda 🙈, ese lugar lleno de monte con vegetación autóctona y acento peculiar con dificultades para comprenderlo 😂)⁠ ⁠ Es un lugar muy bonito, por el que siento mucho amor 💕 y aprecio, y con una gastronomía espectacular digna de admirar, sobre todo porque aún se mantiene en cada casa y en cada familia, sin que en la gran mayoría haya conseguido entrar aún la industria alimentaria⁠ ⁠ No me enrollo más 😅, que este sentimiento por lo de cada uno ya lo conocéis. A mí me hace muchísima ilusión 🤩 haber podido adaptar este plato, aunque no tiene gran misterio y es, en sí, #saludable y caracterizado por ingredientes mediterráneos, pero yo he querido hacer una versión paleo, ya que a la receta original le ponen, a veces, pastillas de caldo (que llevan dextrinas y gluten) y azúcar 🍯⁠ ⁠ ¡Ah! Tampoco le he puesto vino 🍷, que sí es un ingrediente paleo, pero que yo evito a toda costa⁠. Y la carne original es de cerdo 🐷, pero yo prefiero usar ternera, en concreto uso la de @clubdeliberico ⁠ 🍅 RECETA YA EN MI BLOG⁠ 🍅⁠ ⁠ 👉🏻 Accede a través del enlace de mi perfil @queaipenmiplato⁠ ⁠ O encuéntrala directamente en mi web www.quehayenmiplato.com⁠ ⁠ Os deseo a todas un buen comienzo de semana 🥰⁠ ⁠ #cocinamediterranea #cocinapaleo #cocinasaludable #recetastradicionales #recetassaludables #mediterraneanfood #gastronomiamanchega #lamancha
👩🏻‍🍳HUMMUS DE REMOLACHA SIN GARBANZOS⁠👩🏻‍🍳 ⁠ Creo que hace tantos años 🤔 que conozco esta receta que, cuando varios años después la he vuelto a hacer, no me podía imaginar que iba a causar tanto furor⁠ 🤭 ⁠ Ocurre que yo siempre he sido muy fan del #hummus 🤩 en todas sus versiones, y la de #remolacha siempre me ha gustado la que más. Y como siempre he sido cocinillas, ya cuando iba a la universidad 👩🏻‍🎓 elaboraba este hummus súper fácil y lo untaba en pan 🥖 para cenar⁠ ⁠ Hay muchas #recetas por internet, así que podéis escoger. La particularidad que tiene es que, en este caso, se puede hacer sin garbanzos 🚫, lo cual facilita bastante la elaboración de la receta (mi yo universitario y la ley del mínimo esfuerzo iban de la mano 😅)⁠ ⁠ Sea como sea, yo os dejo por aquí cómo la hago, aunque no tengo cantidades porque toda mi vida la he hecho a ojo 👁 (aunque os voy a dejar más o menos cantidades aproximadas de lo que creo que le pongo)⁠ ⁠ ✏️RECETA:⁠ ⁠ 🔹1 remolacha cocida (yo la compro ya cocida, me aseguro de que sea remolacha y nada más)⁠ 🔹Un chorro de #aceitedeolivavirgenextra⁠ 🫒 🔹Sal al gusto⁠ 🔹Unas gotas de limón 🍋 (actúa como conservante)⁠ 🔹Entre 1 cucharadita y 1 cucharada de tahín o semillas de sésamo (yo he usado las dos cosas y con ambas queda bien, aunque el auténtico es con tahín)⁠ ⁠ Espero que la disfrutéis. ¡Un beso!⁠ 💜 ⁠ #recetassaludables #hummussingarbanzos #recetasdelmundo #cocinafacil #alimentacionantiinflamatoria
🧁 MAGDALENAS DE PUEBLO 🧁⁠ ⁠ #singluten 🌾⁠ #dulcestradicionales⁠ ⁠ ¡Hola! Feliz jueves. Espero que estéis disfrutando mucho de la semana 💜⁠ ⁠ Por aquí, subiendo esta receta ✍🏼 que os prometí hace unos días. Ya habéis visto lo poco que me lo complico en la cocina 👩🏻‍🍳. Busco #recetassencillas, que me gusten y me nutran física y espiritualmente. Quiero disfrutar, y cuanto más entero es un alimento, más lo disfruto con todos mis sentidos 🙏🏻⁠ ⁠ Esta receta pretendía ser de #muffins 🧁 de pera 🍐 y tahín (porque la combinación fruta + frutos secos o semillas es una de mis perdiciones), con la mala (buena) suerte de que descubrí una receta totalmente diferente 😅⁠ ⁠ Cuando de repente pruebo la primera muffin 🧁 y noto un sabor que me recuerda a la infancia 👧🏻, a aquellas #magdalenas gigantes de obrador que mojaba en leche con cacao soluble... ¡FLIPÉ! No podía creerme lo que había creado sin quererlo 😮⁠ ⁠ Así que son 🧁 MAGDALENAS DE PUEBLO, esas que todavía pueden encontrarse en algunos obradores y panaderías 🥖 tradicionales en pueblos 🏡 pequeñitos. Esas que de ingredientes tan solo llevan harina, huevo, levadura, azúcar y limón 🍋⁠ ⁠ Sus ingredientes no tienen nada que ver, porque uso harina de #trigosarraceno (de @cuatrosoleseco -10% QUEAIPENMIPAN), pera 🍐 como endulzante, #tahin 🌰 para darle un sabor exótico (aunque al final más bien he conseguido con ello un sabor muy castellano), huevos de mis gallinas 🐔 felices y poco más 😋⁠ ⁠ OS DEJO LA RECETA EN MI BLOG:⁠ ⁠ 👉🏻 Clicando en el enlace de mi perfil @queaipenmiplato⁠ ⁠ O entrando directamente en mi web www.quehayenmiplato.com⁠ ⁠ Os mando un beso grande 💕⁠ ⁠ #muffinssingluten #magdalenassingluten #glutenfreemuffins #dulcessingluten #cocinatradicional #intoleranciasalimentarias #glutenfree #postrescaseros
🍪 GALLETAS DE VAINILLA Y CHOCOLATE 🍪 ⁠ ⁠ 🍪 GALLETAS DE VAINILLA Y CHOCOLATE 🍪 ⁠ ⁠ #singluten 🌾⁠ #sinlacteos 🐮⁠ #sinharinasrefinadas⁠ #sinfrutossecos 🥜⁠ ⁠ Ea, que llevaba yo varias semanas detrás de unas #galletas así 🤔. E incluso ya había volcado ✍🏼 sobre mi pizarra de #aguacate 🥑que hay pegada en el frigorífico la idea que tenía en mi cabeza sobre los ingredientes que quería que tuvieran.⁠ ⁠ ¡¡Di en el clavo a la primera!! 💃🏻 Con los ingredientes y con las cantidades. Sabía yo que estas galletas no se me iban a resistir. Solo tenía que encontrar el momento adecuado para hacerlas.⁠ ⁠ Para mí hacer #postres 🍩 es un poco problemático 🤕 porque, si bien adoro y disfruto los dulces, no soy nada fan de tenerlos en mi día a día. Así que siempre busco la ocasión de hacerlos cuando sepa que voy a poder compartirlos con alguien. Y estas #galletassingluten las compartí con mi tía y mis primos 🥰⁠ ⁠ Veréis que la receta es sencillísima. Además, usé la harina de #trigosarraceno sin gluten y el #xilitol #ecológico 🌱 de @cuatrosoleseco ☀️ (puede usarse el #edulcorante granulado que se quiera, siempre y cuando tengamos claro, por favor, que estamos hablando de recetas que hacemos esporádicamente, que ya me veo venir las críticas 🙃).⁠ ⁠ Os dejo la receta EN MI BLOG:⁠ ⁠ A través del link de mi perfil @queaipenmiplato⁠ ⁠ O directamente en mi web www.quehayenmiplato.com⁠ ⁠ ¿No os parece una receta ideal para el fin de semana? 🤗 Yo ya me imagino compartiendo este momento involucrando a los niños a hacer postres con ingredientes más saludables, además de que me parece esencial que desde pequeños se metan con las manos en la masa para que aprendan a nutrirse.⁠ ⁠ Feliz fin de semana 💜⁠ ⁠ #recetassingluten #dulcessingluten #glutenfreecookies
ALIMENTOS 🥑 ANTIDEPRESIVOS ¡¡Hola!! 💜 Hac ALIMENTOS 🥑 ANTIDEPRESIVOS ¡¡Hola!! 💜 Hacía mucho que no publicaba nada, me da mucha alegría haber hecho por fin este post, la verdad. Si se trata de información útil que podemos aplicar en nuestro día a día, siempre estaré dispuesta a compartirla antes o después 🥰 Y es que hace unos días hicimos un directo con Cristina de @alhambrapsicologos (y que podéis encontrar en su perfil) en el que hablamos de alimentos #antidepresivos y de la importancia que tiene la #alimentacion en la #saludmental 🧠 Actualmente, la alimentación occidental rica en alimentos ultraprocesados, edulcorantes artificiales, harinas refinadas y grasas ricas en omega 6 está contribuyendo, entre otros muchos factores, a la inflamación neuronal o #neuroinflamacion ¿Cómo de importante es la alimentación en el estado de nuestra #saludpsicologica ? Ya lo hablamos en el directo con Cristina, que os animo a ver. Este post es un claro ejemplo de cómo los alimentos pueden ejercer un efecto en nuestro estado de ánimo. Hay un tipo de alimento que no he puesto, que sería aquel fermentado, ya que su contenido en #probioticos podría tener también importantes funciones decisivas en estados de #ansiedad y de #depresión , aparte de que ya hay estudios en los que se ha podido comprobar que los probióticos reducen los síntomas de #Asperger y los pensamientos negativos relacionados con la tristeza. ¡Ahí es na’! Como diríamos en mi pueblo. Me encanta este tema y espero que os sea de mucha utilidad. Un beso enorme y cariñoso 🥰
💡 DE DESAYUNO ¡Hola! Feliz viernes a tutti 💜 Yo feliz porque hace un tiempo espectacular, clima suave, ☀️ y buena temperatura. Yo necesito esto en mi vida, ¡siempre! El frío, la 🌧 y los días nublados me afectan al ánimo, así que ahora mismo estoy más feliz que una perdiz y mi cuerpo lo agradece enormemente 🙏🏽 Quería compartiros, en este día que roza el descanso del fin de semana, esta idea de #desayuno que hago mucho para mí en los últimos días: 👉🏼Tostadas de sarraceno con algún topping de mi agrado (normalmente salado) con #aguacate, jamón o bonito en tarro de cristal. ME-ENCANTA. Porque me sienta bien, me sacia y soy súper fan del #trigosarraceno ¿Quién me lo iba a decir hace 10 años? ¿Cuando era vegetariana y el trigo sarraceno casi no se encontraba en las tiendas y yo solo sabía hacerlo tipo arroz y ponerlo en ensaladas? Ay, cuánto ha 🌧 desde entonces… Ahora mismo me gusta usar el #pan de trigo sarraceno de @cuatrosoleseco (con quienes tengo un código de descuento: QUEAIPENMIPAN) porque es pan fermentado (también tienen sin fermentar, para las personas que no toleran las levaduras) y los tienen de distintos tipos. Mi favorito es el Vital, con cúrcuma y jengibre, por su alto poder antiinflamatorio. Sobra decir que todos los panes son #singluten y que Cuatro Soles son un pequeño obrador cordobés que hacen sus panes con muchísimo ❤️. ¡Y se nota! Os deseo un feliz fin de semana cuando llegue. Y decidme, ¿con qué os gusta acompañar vuestras 🍞de trigo sarraceno? ¿Sois más de cosas saladas o de ponerle encima algo dulce? #tostadas #pansingluten #tostadassingluten #desayunosaludable #alimentacionconsciente
🍐 BIZCOCHO DE PERA Y NUECES 🍐 #singluten 🌾 #sinlacteos #sincereales Y listo para disfrutar de que es viernes y el cuerpo lo sabe 🥳 Así que precisamente porque quedan solo unas horas para dar comienzo al fin de semana, os dejo por aquí esta receta que en casa tuvo mucho éxito 🤩 Veréis que es muy sencilla 👩🏻‍🍳 y con ingredientes que seguro tenéis en casa si seguís una #alimentacionsaludable Además, tenía tiempo para disfrutar no solo de la elaboración, sino también de hacer más fotos, así que estoy muy orgullosa del resultado ☺️ Veréis que usé harina de #coco 🥥 de @energy_feelings que es uno de los ingredientes que necesitáis para este #bizcocho y también puse xilitol ecológico de @cuatrosoleseco (podéis elegir vuestro endulzante granulado favorito) ¿Os animáis con la receta? 😏 La combinación pera 🍐 + nueces 🌰 es muy top 🙌🏽 👉🏼 RECETA EN EL LINK DE MI PERFIL @queaipenmiplato O en mi web www.quehayenmiplato.com Feliz viernes 💜 #bizcochosaludable #bizcochocasero #bizcochosingluten #paleo
🥦 COLIARROZ 🥦⁠ ⁠ No es la primera vez qu 🥦 COLIARROZ 🥦⁠ ⁠ No es la primera vez que hablo de esta forma de preparar la coliflor. El #coliarroz o arroz de #coliflor podría ser el sustituto ideal del arroz 🍚 (si queremos verlo así) en personas a las que el arroz les va mal para su #salud o que prefieren seguir una #alimentacion libre de cereales⁠ ⁠ A mí, personalmente, me encantan las verduras #cruciferas y sus preparaciones en distintos formatos. Aunque siempre hay formatos que me gustan más que otros, y ese es el caso de la coliflor picada, principalmente porque así se vuelve en una verdura más versátil.⁠ ⁠ 🌱¿Cómo la preparo yo?⁠🌱⁠ ⁠ 👉🏼 Primero pico la coliflor con un procesador de alimentos o con el Veggie Ricer de @lekuees (según tenga el día, pero con el Veggie Ricer queda una textura a arroz mucho más real)⁠ ⁠ 👉🏼 En una sartén, añado un chorrito de #aceitedeoliva virgen extra y, cuando está caliente, pongo un diente de ajo 🧄 picado y dejo que se dore⁠ ⁠ 👉🏼 Una vez que el ajo se ha dorado, añado la coliflor picada, sal al gusto, #curcuma y perejil 🌿 (si es fresco, mucho mejor porque aporta más sabor)⁠ ⁠ 👉🏼 Si me apetece, este es también el momento de añadir calabaza o zanahoria 🥕, que le quedan muy bien, o guisantes frescos⁠ ⁠ 👉🏼 Una vez lo tengo todo en la sartén, tapo para que la coliflor no pierda mucha agua y se quede más jugosita y bajo a fuego medio-bajo y dejo que se haga tranquilamente, volteando de vez en cuando⁠ ⁠ 👉🏼 Sé que está lista en el momento en el que veo que ha perdido volumen y tiene un color doradito (¡no quemado!) y entonces sirvo o dejo que se enfríe para guardar en un tupper y tener para varios días de la semana 🤗⁠ ⁠ ¿Habías probado esta forma de comer coliflor?⁠ ⁠ #recetasfaciles #cocinafacil #cocinasaludable #recetassaludables #alimentacionsaludable #protocoloautoinmune #aip #paleo
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