Recetas flexibles

TORTITAS DE TÉ MATCHA

Qué hay en mi plato
Soy súper fan del té matcha, porque me activa lo justo para empezar el día con energía, tiene un sabor amargo que amo (me gustan los sabores amargos) y, además, puedo elegir si hacerlo solo o con leche de coco, lo que sería un matcha latte espumado súper rico… (ya babeo).
La realidad es que con el té matcha pueden hacerse mil recetas, y el otro día se me ocurrió hacer mi receta de tortitas de trigo sarraceno, pero en versión con té matcha. El resultado os lo comparto (con las modificaciones de la receta original) porque no tiene desperdicio… ¡Espero que disfrutes de este desayuno!
El té matcha que me gusta usar por su sabor y por su calidad, es el ecológico de Myconatur, donde tenéis un 10% de descuento con mi código QUEAIPENMIPLATO.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 20 min
Plato Desayuno
Cocina Americana, Mi cocina antiinflamatoria
Raciones 6 tortitas

Equipment

  • Batidora

Ingredientes
  

  • 1 huevo
  • 2 cucharadas harina de trigo sarraceno
  • 1 cucharada matcha ecológico
  • Pizca de jengibre en polvo
  • Chorrito de leche de coco
  • Pizca de bicarbonato sódico
  • Aceite de coco

Elaboración paso a paso
 

  • En el vaso de una batidora, añade todos los ingredientes menos el aceite de coco. Bate todo muy bien hasta que no queden grumos.
  • En una sartén, pon un poco de aceite de coco y extiende.
  • Cuando el aceite ya esté caliente, empieza a verter masa sobre la sartén, tanto como quieras, es decir, las puedes hacer más grandes o más pequeñas.
  • Necesita una cocción de entre 2-3 minutos por cada lado. Haz lo mismo hasta que te quedes sin masa.
  • Sirve en un plato y añade toppings a tu gusto: fruta, coco rallado, sirope… ¡Buen provecho!
Keyword Sin azúcar, Sin gluten, Sin lácteos

Isabel es la persona detrás de Qué hay en mi plato. Es graduada en Traducción e Interpretación inglés/alemán/español y también es Coach Nutricional y de Salud con enfoque hacia las enfermedades autoinmunes. Su principal objetivo es restaurar la microbiota y la salud digestiva. Tras su diagnóstico en Permeabilidad Intestinal y sus síntomas de Síndrome del Intestino Irritable, sumado a amenorrea hipotalámica funcional, Isabel inició un viaje a través del Protocolo Autoinmune Paleo y un estilo de vida saludable que mejoró su condición en casi un 100%, revirtiendo casi todos los síntomas. Su objetivo ahora es poder compartir toda la información de la que dispone como paciente empoderada para que más personas puedan beneficiarse de ello y mejorar su calidad de vida a través de una alimentación y hábitos de vida saludables.

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