Recetas flexibles

TORTITAS DE TRIGO SARRACENO SIN GLUTEN

Qué hay en mi plato
¿La historia de esta receta? Escuchar en el gimnasio cómo mi entrenador y otros compañeros desayunan o meriendan tortitas de avena. ¡Qué envidia me da algunas veces! Luego lo pienso profundamente y digo: "pero si yo puedo comer algo igual de bueno, aunque no tenga avena". Y se me pasa. 😀
Y estas tortitas quise hacérmelas para ir un día al gimnasio. Quería desayunar bien porque iba a practicar deporte de alta intensidad. ¡Y así salió esta receta! Y ahora la comparto para que tú también la disfrutes. 🙂
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 20 min
Plato Desayuno
Cocina Mi cocina antiinflamatoria
Raciones 4 tortitas

Equipment

  • Batidora

Ingredientes
  

  • 1 huevo
  • 2 cucharadas harina de trigo sarraceno
  • 1 cucharada harina de algarroba o algarroba en polvo
  • Chorrito de leche de coco
  • Pizca de sal
  • Pizca de canela
  • Aceite de coco

Elaboración paso a paso
 

  • En el vaso de una batidora, añade todos los ingredientes menos el aceite de coco. Bate todo muy bien hasta que no queden grumos.
  • En una sartén, pon un poco de aceite de coco y extiende.
  • Cuando el aceite ya esté caliente, empieza a verter masa sobre la sartén, tanto como quieras, es decir, las puedes hacer más grandes o más pequeñas.
  • Necesita una cocción de entre 2-3 minutos por cada lado. Haz lo mismo hasta que te quedes sin masa.
  • Sirve en un plato y añade toppings a tu gusto: fruta, coco rallado, sirope… ¡Buen provecho!

Notas

Keyword Postres saludables, Reintroducciones, Sin gluten

Isabel es la persona detrás de Qué hay en mi plato. Es graduada en Traducción e Interpretación inglés/alemán/español y también es Coach Nutricional y de Salud con enfoque hacia las enfermedades autoinmunes. Su principal objetivo es restaurar la microbiota y la salud digestiva. Tras su diagnóstico en Permeabilidad Intestinal y sus síntomas de Síndrome del Intestino Irritable, sumado a amenorrea hipotalámica funcional, Isabel inició un viaje a través del Protocolo Autoinmune Paleo y un estilo de vida saludable que mejoró su condición en casi un 100%, revirtiendo casi todos los síntomas. Su objetivo ahora es poder compartir toda la información de la que dispone como paciente empoderada para que más personas puedan beneficiarse de ello y mejorar su calidad de vida a través de una alimentación y hábitos de vida saludables.

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