Recetas AIP & Paleo,  Snacks y acompañantes

CREMA DE ALGARROBA V.1

Qué hay en mi plato
Esta es la versión 1 (V.1) de la primera de las cremas de algarroba que creé. También las he bautizado como "Nutellarroba" en ese afán de encontrar algún sustituo de la crema de avellanas para esos días en los que de verdad abriría un tarro de Nutella y me lo comería a cucharadas. Porque aunque ya no me den esos antojos como antes, a veces sigo recordando el sabor y me gustaría poder comer una poca. Como eso es imposible… ¿qué te parece hacer una crema apta en AIP?
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Postre
Raciones 10 raciones

Ingredientes
  

  • 1/4 taza harina de algarroba (también llamada algarroba en polvo)
  • 3 cucharadas harina de chufa
  • 1 cucharada harina de coco
  • 1 cucharada azúcar de coco
  • 100 ml agua
  • 1 cucharada aceite de coco derretido
  • 1 cucharadita zumo de limón

Elaboración paso a paso
 

  • En un bol, mezcla primero los ingredientes secos (la algarroba, la chufa, el coco y el azúcar).⁠
  • Después añade el agua, el aceite de coco derretido y el zumo de limón.⁠
  • Mezcla muy bien hasta obtener una pasta homogénea.
  • Si quieres, puedes probar de sabor y poner más azúcar de coco si la quieres más dulce (aunque mejor no abusar).⁠
  • Se recomienda conservar en la nevera. Gracias al frío, la crema tendrá una textura dura y consistente. El limón actúa de conservante, así que durará varios días.⁠
  • Ponla sobre tu pan favorito apto (ya sea AIP o paleo, pero por favor sin gluten), sobre boniato o en un poco de yogur de coco.⁠

Notas

Lo que vas a comerte no es Nocilla ni Nutella, es una adaptación al Protocolo Autoinmune. Es importante tenerlo en cuenta para que, al probar esta crema, no caigas en la decepción ni en la frustración. ¡Está muy buena! Y es saludable, así que no se vale echar de menos a ningún ultraprocesado.⁠
Keyword AIP, Sin azúcar, Sin frutos secos, Sin lácteos

Isabel es la persona detrás de Qué hay en mi plato. Es graduada en Traducción e Interpretación inglés/alemán/español y también es especialista en Dietética y Coaching Nutricional con enfoque hacia las enfermedades autoinmunes. Su principal objetivo es restaurar la microbiota y la salud digestiva. Tras su diagnóstico en Permeabilidad Intestinal y sus síntomas de Síndrome del Intestino Irritable, sumado a amenorrea hipotalámica funcional, Isabel inició un viaje a través del Protocolo Autoinmune Paleo y un estilo de vida saludable que mejoró su condición en casi un 100%, revirtiendo casi todos los síntomas. Su objetivo ahora es poder compartir toda la información de la que dispone como paciente empoderada para que más personas puedan beneficiarse de ello y mejorar su calidad de vida a través de una alimentación y hábitos de vida saludables.

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