Qué hay en mi plato
Esta receta surgió un domingo, el día que a muchos y muchas nos toca pasar un rato en la cocina preparando los menús para la semana. Es lo que se conoce como batchcooking o cocina por tandas.Esta técnica es súper útil: cocinas un día y te olvidas de hacerlo el resto de la semana. Os voy a dejar con una idea para incluir en vuestro batchcooking semanal. Es genial porque se puede usar en el desayuno, en la comida o en la cena, y es totalmente AIP.Llamo a estas combinaciones "SARTENADA" porque es una mezcla de cosas hechas en la sartén.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 40 min
- 600 gramos de pechuga de pavo
- 1/2 cabeza de coliflor
- 1/2 calabacín
- 1/2 puerro
- 2 zanahorias
- Sal al gusto
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de orégano
- Aceite de oliva VE o aceite de coco
Pela la verduras que lo necesiten y trocéalas todas en daditos o en trozos pequeños.
Corta los filetes de pechuga de pavo en tiras.
Calienta en una sartén grande un chorrito de aceite de oliva virgen extra o aceite de coco.
Añade primero la zanahoria a fuego medio y cocina 2 minutos. Después, añade el puerro y cocina otro par de minutos. Después añade el pavo, mezcla y tapa.
Deja cocinar 5 minutos y añade entonces la coliflor, el calabacín, la sal, el jengibre y el orégano.
Cocina a fuego lento-medio durante unos 20-25 minutos más con la sartén tapada.
¡Y listo! Así de fácil. Revisa de vez en cuando para asegurarte de que las verduras tienen la textura deseada y remueve para que no se pegue.
Keyword AIP, Carne de pavo, Verduras
Isabel es la persona detrás de Qué hay en mi plato. Es graduada en Traducción e Interpretación inglés/alemán/español y también es Coach Nutricional y de Salud con enfoque hacia las enfermedades autoinmunes. Su principal objetivo es restaurar la microbiota y la salud digestiva. Tras su diagnóstico en Permeabilidad Intestinal y sus síntomas de Síndrome del Intestino Irritable, sumado a amenorrea hipotalámica funcional, Isabel inició un viaje a través del Protocolo Autoinmune Paleo y un estilo de vida saludable que mejoró su condición en casi un 100%, revirtiendo casi todos los síntomas. Su objetivo ahora es poder compartir toda la información de la que dispone como paciente empoderada para que más personas puedan beneficiarse de ello y mejorar su calidad de vida a través de una alimentación y hábitos de vida saludables.
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