Esta receta es original de Jamie de Gutsy By Nature. En este link puede encontrarse la receta original, traducida y modificada aquí por mí según lo que tenía en la despensa.
La manzana es una fruta alta en FODMAPs, así que puede sentar mal por esto mismo en aquellas personas con problemas digestivos.⠀En mi caso no estoy segura de que sea por esto o porque la consumía muchísimo y ahora ya no la tolero más, ya que otros alimentos altos en FODMAP me sientan bien.⠀Sea como sea, cocinada SÍ la tolero, ¡y seguro que muchas de vosotras también! Esta es una receta perfecta para probar.Es un plato "crujiente", ideal como postre por su toque dulce y para compartir en una comida familiar o con amigos. ¡Además de que es muy sencillo! Y totalmente apto en el Protocolo Autoinmune.
Ingredientes
- 1 manzana verde Golden
- 1/4 taza harina de chufa
- 1 cucharada aceite de coco
- 1 cucharada leche de coco
- Canela al gusto
Elaboración paso a paso
- Pela y corta la manzana en daditos, coloca en una cazuela o ramekín e introduce en el horno previamente calentado a 180º. Hornea por 10 minutos.
- Mientras, prepara la mezcla de la harina de chufa, el aceite de coco y la leche de coco en un bol.
- Cuando los ingredientes estén bien integrados y hayan pasado los 10 minutos, saca el ramekín con la manzana, añádele la mezcla por encima y vuelve a introducir en el horno unos 20 minutos.
- Cuando lo saques del horno, espolvorea la canela por encima.
- Se suele comer caliente, pero al sacarlo del horno es mejor dejarlo unos minutos que se enfríe.
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