Recetas AIP & Paleo,  Varios

POLO DE PIÑA COLADA

Qué hay en mi plato
Ya sabéis que no era muy fan de comer polos, pero estas recetas que estoy inventando me están encantando.
Como es de esperar, las hago pensando en el Protocolo Autoinmune. Cada verano es más caluroso que el anterior, y yo necesito refrescarme. Pero claro, siempre utilizando la nutrición consciente. En este caso, necesito crear helados aptos en AIP y que concuerden con mis intolerancias alimentarias.
Pero lo mejor de todo es esto: cuando pensé que la piña y el coco pueden ser una buena combinación, mi madre dijo entonces que lo que estaba creando era un polo de PIÑA COLADA. ¡Y es verdad!
Pero ojo, sin alcohol. 😉
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo total 10 min
Plato Postre
Raciones 4 polos

Ingredientes
  

  • 1/4 de piña madura (cuanto más madura, más dulce estará y dará un sabor muy especial al helado)
  • 1/2 taza de leche de coco lo más aguada posible. Si vas a usar una leche espesa, rebájala con agua. A mí me encanta usar la de la marca Ecomil para estas ocasiones
  • 1 cucharadita miel cruda (opcional)
  • 1 pizca de sal marina (ayuda a intensificar los sabores)

Elaboración paso a paso
 

  • Pela y corta la piña en daditos y colócalos en el vaso de la batidora.
  • Después, simplemente añade el resto de ingredientes.
  • Tritura hasta que todo quede totalmente batido, sin grumos o trozos de piña.
  • Pasa del vaso de la batidora a tus moldes de helado e introduce en el congelador durante, al menos, 4 horas.
  • ¡A disfrutar del sabor tropical!
Keyword AIP, Postres saludables, Verano

Isabel es la persona detrás de Qué hay en mi plato. Es graduada en Traducción e Interpretación inglés/alemán/español y también es especialista en Dietética y Coaching Nutricional con enfoque hacia las enfermedades autoinmunes. Su principal objetivo es restaurar la microbiota y la salud digestiva. Tras su diagnóstico en Permeabilidad Intestinal y sus síntomas de Síndrome del Intestino Irritable, sumado a amenorrea hipotalámica funcional, Isabel inició un viaje a través del Protocolo Autoinmune Paleo y un estilo de vida saludable que mejoró su condición en casi un 100%, revirtiendo casi todos los síntomas. Su objetivo ahora es poder compartir toda la información de la que dispone como paciente empoderada para que más personas puedan beneficiarse de ello y mejorar su calidad de vida a través de una alimentación y hábitos de vida saludables.

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